¿Qué diablos es una batata morada y cómo se cocina?
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He aquí el violeta batata , el sabroso primo lavanda de la conocida variedad de naranja.
Su hermoso tono púrpura es completamente natural; el color proviene del mismo pigmento que hace que las cerezas y las fresas sean rojas.
El morado batata solo ha estado disponible comercialmente desde 2006, y tiene orígenes un tanto misteriosos. De acuerdo con la LA Times , un agricultor de batatas de Carolina del Norte recibió algunas de las papas de color lila como regalo de una mujer no identificada, y le gustaron tanto que comenzó a cultivarlas y finalmente las patentó con su propio nombre: Stokes Purple, también conocido como el dulce púrpura. papa.
¿A qué sabe una batata Stokes Purple?
“Tiene un sabor rico, casi a vino, pero es más denso y seco que el normal. patatas dulces ”, escribe el LA Times de David Karp, quien escribió un perfil deliciosamente completo de la verdura inusual.
Cómo cocinar batata morada:
Su consejo para cocinarlo: “La clave es hornearlo por más tiempo que las batatas regulares, y a fuego moderado, alrededor de 90 a 120 minutos a 350 grados, momento en el que se vuelve agradablemente húmedo”.
Puede usar el Stokes Purple en muchas de las mismas formas en que usaría una papa regular naranja o blanca, y el tono llamativo agrega un toque colorido al puré de papas, papas fritas caseras y sopas (hacen una magnífica sopa de lavanda).
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Aquí hay unos deliciosos morados. recetas de camote de toda la web:
1. Helado de camote por sal marina con alimentos
¡El tono púrpura vivo de este helado es 100 por ciento natural! Echa un vistazo a esta sencilla receta de helado de boniato de sal marina con comida , un gran blog de recetas centrado en delicias gastronómicas asiáticas.
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2. Rosquillas de patata dulce por Fuerza y Sol
¿Qué podría ser más llamativo que las donas de color púrpura brillante? obtener la receta aquí .
3. Tarta marmoleada de boniato morado y sésamo por Bossacafez
Este pastel marmoleado de boniato morado sería un gran iniciador de conversación en una cena de verano. obtener la receta aquí .
4. Batatas moradas al horno con nueces por Civilized Caveman Cooking Creations
Este delicioso postre de camote está infundido con miel y leche de coco y recibe un toque extra de color de los arándanos frescos. Consigue la receta fácil aquí .
5. Pastel de rollo de patata dulce por Foodografía. por Chelle.
Este bizcocho enrollado de boniato es casi demasiado bonito para comer. obtener la receta aquí .
Hasta la próxima: cultivar enredaderas de patata dulce en interiores
