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El pollo parmesano de Ree Drummond es la manera infalible de hacer el clásico italiano




Pollo parmesano de Ree Drummond

(Kat Teutsch)

Pollo parmesano es uno de los platos italianos más clásicos que puedes preparar y uno de los más solicitados por niños y adultos en casa. Ver cómo Ree Drummond , bloguero galardonado y estrella de La mujer pionera en Food Network, alimenta a sus quisquillosos niños con esta comida que agrada a la multitud.

Mis hijos (Alex, 14; Paige, 12; Bryce, 9; y Todd, 7) son bastante exigentes y es difícil encontrar una comida que les guste a todos. Pero un día, uno de los niños pidió pollo parmesano en un restaurante. A los demás les encantó, así que se me ocurrió mi propia opinión. A mis hijos (y al hombre con el que tengo la suerte de haberme casado) les gusta este plato porque es abundante y delicioso. Incluso ha sido incluido en el salón de la fama de mi cocina.


También creo en servir pan con pasta. Si hemos tenido una semana de trabajo difícil y hemos hecho mucho ejercicio, hago pan de ajo crujiente y mantecoso para acompañar el pollo .

Haga clic aquí para leer el resto de Ree Cena del domingo historia .


A continuación: Cómo malcriar a tus perros, según la pionera Ree Drummond



Pollo parmesano

Por Ree Drummond

Puntúalo:

3.8 de 5 Votos

  • Sirve

    8


  • Tiempo activo

    40 min.

  • Tiempo Total

    1 hora 10 minutos.

Ingredientes

  • & frac12; tazaharina para todo uso
  • 8mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta lograr una delgadez uniforme
  • & frac12; tazaaceite de oliva
  • 2 cucharadasmanteca
  • 4 clavoajo picado
  • 1cebolla mediana picada
  • & frac34; tazavino (blanco o tinto)
  • 3Latas (14.5 oz) de tomates triturados
  • 2 cucharadasazúcar
  • & frac14; tazaperejil fresco picado, y más para decorar
  • 1 & frac12; tazaqueso parmesano recién rallado
  • 1 libralinguini u otra pasta fina, cocida al dente
Etiquetas clave
  • pollo
  • Pollo parmesano
  • Revista Dash
  • recetas
  • comidas fáciles entre semana
  • comida italiana
  • amigable para niños
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  • Ree Drummond
  • sartén
  • cena del domingo

Direcciones

  1. Combine la harina con sal y pimienta al gusto en un plato grande. Espolvoree las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta, luego póngalas en harina sazonada. Dejar de lado.

  2. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Freír el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lado. Retirar de la sartén; mantener caliente. Agregue el ajo y la cebolla a la sartén. Cocine por 2 minutos.


  3. Vierta el vino y raspe la sartén, obteniendo trozos sabrosos del fondo. Cocine por 3 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

  4. Agregue los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 30 minutos. Agregue ⅛ de taza de perejil y & frac12; taza de queso parmesano.

  5. Coloca el pollo encima de la salsa; espolvoree el queso restante por encima. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y el pollo esté caliente. Espolvoree con ⅛ de taza de perejil. Pon la pasta en platos; cubra con pollo, salsa y perejil.

Encimera de la cocina

Para 8 porciones.Por porción: 670 calorías,58gcarbohidratos,46gproteína,26ggrasa, 570 mg de sodio, 95 mg de colesterol,3gfibra


Nota del cocinero

- Puede sustituir el vino por caldo de pollo bajo en sodio o caldo de res.
- Para preparar con anticipación, sofreír el pollo, hacer la salsa y refrigerar por separado. Justo antes de servir, ponga un poco de salsa en la sartén, coloque el pollo encima y cocine a fuego lento para que el pollo no se empape.