Seguir la dieta nórdica puede agregar años a su vida

Esto es lo que podemos aprender de cómo come la gente en Dinamarca, Finlandia e Islandia.

• Autor: Emily Laurence
• Fecha actualizada:

Si alguien te preguntara cuál es la región más saludable del mundo, ¿cuál elegirías? ¿Japón, donde se encuentra la Zona Azul de Okinawa y la gente suele vivir más de 100 años con buena salud? ¿El Mediterraneo? Si bien hay muchos lugares en todo el mundo que uno podría señalar, la región nórdica en el norte de Europa a menudo se pasa por alto. Pero no debería ser— todos los países nórdicos superan la esperanza de vida mundial .

En los Estados Unidos, la expectativa de vida promedio es de 76 años, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades . En los países nórdicos (que incluyen Dinamarca, Suecia, Noruega, Finlandia, Islandia, Groenlandia, Aland y las Islas Feroe), todos los países excepto Groenlandia han tenido una esperanza de vida constante por encima del umbral de 80 años . Hay varias razones por las que las personas en los países nórdicos pueden esperar vivir más que las personas en los EE. UU. Por ejemplo, son conocidos por tener atención médica de alta calidad disponible para más personas. Pero una de las razones es sin duda su dieta. Esto ha llevado a la creciente popularidad de la dieta nórdica, inspirada en la forma en que la gente come en esta parte del mundo.

¿Nunca lo oí? Sigue leyendo para saber qué es y cómo puede beneficiar la salud.

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¿Qué es la dieta nórdica?

En pocas palabras, la dieta nórdica es una forma de comer inspirada en cómo comen las personas en los países nórdicos. Desarrollador de recetas y dietista registrado Julie Andrews, MS, RDN, VENTILADORES , dice que esto incluye una dieta alta en los siguientes alimentos:

• Verduras, incluidas las hortalizas de raíz como nabos, remolachas y zanahorias
• Fruta, especialmente bayas.
• Mariscos, especialmente pescados grasos incluyendo salmón , atún, sardinas y caballa
• Comidas fermentadas
• Lácteos, incluido skyr
• legumbres
• cereales integrales

“Estos alimentos son ricos en fibra, omega 3 y probióticos —todo lo cual, según las investigaciones, es beneficioso para la salud en general y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas”, dice Andrews. “Cualquiera puede beneficiarse al incluir más de estos alimentos en su dieta, incluso si no son los únicos alimentos que comen”.

Ella agrega que lo que es igualmente digno de mención sobre la dieta nórdica es lo que no es consumido regularmente, que incluye alimentos procesados ​​con alto contenido de azúcar, carnes procesadas, bebidas azucaradas y alcohol. “ Estudios muestran el consumo regular de estos alimentos puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, cáncer y enfermedades del corazón”, dice Andrews.

Si crees que la dieta nórdica suena similar a la Dieta mediterránea , ¡estás bien! “La dieta nórdica es muy similar al plan de dieta mediterránea, que es una forma muy saludable de comer”, dietista registrada Jenny Beth Kroplin, RD, dice. Sin embargo, existen diferencias clave. La dieta nórdica incluye un mayor consumo de tubérculos y alimentos a base de lácteos, incluido el skyr, que es similar al yogur, pero más rico y cremoso.

Seguir la dieta nórdica tiene muchos beneficios para la salud, que se explican a continuación.

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¿Cuáles son los beneficios para la salud de seguir la dieta nórdica?

1. Está lleno de alimentos que favorecen la salud intestinal

Ambos dietistas dicen que una de las razones por las que la dieta nórdica es tan saludable es que está llena de alimentos que apoyan salud intestinal . Los alimentos fermentados, como las verduras en escabeche, el skyr, el kéfir y el yogur, y el pan de masa fermentada, se comen comúnmente en los países nórdicos y Andrews dice que contienen probióticos, que son bacterias buenas que favorecen la salud intestinal. Los estudios científicos muestran que una dieta alta en alimentos fermentados está relacionada con una mejor salud inmunológica y menos inflamación que causa enfermedades.

Además de los alimentos fermentados, las frutas, los cereales integrales, las legumbres y los tubérculos que forman parte de la dieta nórdica también son buenos para el intestino porque contienen fibra, un nutriente del que la mayoría de las personas en los EE. UU. no consumen lo suficiente, y también apoya la salud intestinal . “La fibra es importante para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la digestión, puede ayudar a reducir el colesterol y ayudar con la saciedad”, dice Kroplin.

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2. Es bueno para tu corazón

Si bien la fibra es conocida por apoyar la salud intestinal, los estudios científicos muestran que también beneficia la salud cardiovascular , disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, hipertensión, diabetes y obesidad. Kroplin dice que los mariscos que se incluyen en la dieta nórdica también son buenos para la salud del corazón. “Comer de tres a cuatro onzas de pescado capturado en la naturaleza dos veces por semana puede ser muy útil para reducir las enfermedades cardíacas o los accidentes cerebrovasculares”, dice. Esto, dice, se debe a que son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que benefician directamente la salud cardiovascular .

3. Los mariscos de la dieta nórdica favorecen la salud cerebral

Comer mariscos con regularidad no solo es bueno para el corazón; Kroplin dice que también beneficia la salud del cerebro. Esto se debe, una vez más, a esos omega-3. Los estudios han demostrado que incluso pueden ayudar a preservar la memoria y desempeñar un papel en la protección contra la demencia. Comer alimentos con omega-3 regularmente también puede ayudar proteger contra la depresión .

Andrews dice que otra razón por la cual la dieta nórdica es beneficiosa para la salud del corazón es que las bayas están llenas de antioxidantes, que ayudan a proteger contra la inflamación. incluyendo condiciones crónicas que afectan el cerebro .

4. Los tubérculos de la dieta nórdica están repletos de nutrientes beneficiosos

En los EE. UU., los tubérculos a veces tienen mala reputación debido a su contenido de carbohidratos, pero ambos dietistas dicen que hay muchos beneficios en mantener alimentos como las papas, patatas dulces , nabos, zanahorias y remolachas en su dieta. “Los tubérculos son en realidad muy saludables y ofrecen una variedad de beneficios nutricionales y para la salud. Si bien los tubérculos son más ricos en almidón, son carbohidratos complejos que tienen fibra”, explica Kroplin.

Por ejemplo, Kroplin dice que muchos tubérculos contienen vitaminas B, vitamina a y vitamina C , que apoyan la salud inmunológica, la salud de la visión y la herida. cicatrización . “Los tubérculos también proporcionan fitoquímicos que protegen al cuerpo de los radicales libres ambientales”, explica.

Andrews agrega a esto, diciendo: “Los tubérculos son uno de los alimentos disponibles más ricos en nutrientes. Son ricas en fibra, vitaminas y minerales.” Ella dice que cada tubérculo tiene sus propias propiedades nutricionales, dependiendo de su color. “Por ejemplo, las batatas son ricas en vitamina A y potasio”, explica.

5. Si sigues la dieta nórdica, eliminarás de forma natural los alimentos nocivos para la salud

Los alimentos y bebidas azucarados, los alimentos excesivamente procesados ​​y el alcohol no forman parte de la dieta nórdica y se consumen con moderación, si es que se consumen. Ambos dietistas dicen que minimizar estos alimentos y bebidas es muy beneficioso para la salud, ya que reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Dado que la dieta nórdica no es restrictiva como lo son otros planes de alimentación, es probable que descubras que no extrañarás este tipo de alimentos en absoluto; ¡Hay muchas otras comidas deliciosas para comer!

No existe una forma de comer que sea adecuada para todos, pero si su objetivo es comer de manera más saludable en 2023, la dieta nórdica es un estilo de alimentación a considerar. ¡Podría añadir años a tu vida!

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Fuentes

• Julie Andrews, MS, RDN, VENTILADORES , dietista registrado y desarrollador de recetas
• Jenny Beth Kroplin, RD , dietista registrado

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