(Krista Marshall)
El otro día conducía a casa después de un largo día de estar fuera de casa. Más temprano en el día había estado lloviendo a cántaros y cuando el sol comenzó a ponerse, la temperatura bajó y comenzó a congelarse y nieve . Durante el paseo de los nudillos blancos, pensé para mí mismo lo agradable que sería ir a casa a un olla de cocción lenta lleno de sopa, sopa de pescado o estofado. Desafortunadamente, eso no estaba en el menú esa noche, pero sé que debes entender ese sentimiento.
En estos días terriblemente fríos, nada sabe tan bien como un gran tazón de algo cálido y sabroso. Esto Estofado de pollo cremoso en olla de cocción lenta definitivamente se ajusta a la factura cuando se trata de llenarlo, ¡mientras lo descongela!
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Este guiso de pollo está relleno de tierno pollo asado , verduras y un rico caldo cremoso lleno de sabor. Puede que no se parezca a otros guisos que ha comido, pero para mí fue uno debido a la consistencia más espesa que la sopa. Estaba en algún lugar entre una sopa y una sopa, por lo que me recordó a un estofado.
La principal diferencia entre una sopa y un guiso se reduce al líquido que contienen. Una sopa contiene más líquido para que floten los otros ingredientes. Un guiso tiene suficiente líquido para que los otros ingredientes hiervan a fuego lento o se cuezan, de ahí el nombre. Un guiso generalmente tiene trozos más grandes de carne y verduras y el líquido de cocción puede ser caldo o caldo, como una sopa, u otras bases más sabrosas como vino, cerveza o jugo de tomate.
Después de reunir sus ingredientes de pollo crudo , verduras crudas y congeladas, condimentos y caldo, comenzará con un paso adicional sobre el que a menudo me preguntan. Muchas de las recetas de sopa, estofado y sopa de pescado que tengo que incluyen pollo requieren que primero se asa en el horno. Claro, el método de la vieja escuela de hervirlo o escalfarlo también funciona bien, pero encuentro que asarlo en el horno infunde aún más sabor no solo en el pollo, sino también en el plato final.
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(Krista Marshall)
Mientras se asa el pollo, prepararás las verduras. Asegurarse de picarlos todos relativamente del mismo tamaño asegura un tiempo de cocción uniforme. Nada peor que morder una patata media cruda cuando el resto del plato está terminado. Entonces, si bien desea piezas que den una textura agradable, la similitud en tamaño es importante.
(Krista Marshall)
Una vez que el pollo esté cocido a la perfección, déjelo enfriar un poco y use dos tenedores para desmenuzarlo. También puede usar sus manos y dedos. Pero uno de mis trucos de cocina favoritos es desmenuzar el pollo (funciona muy bien para Cerdo y carne también) en mi batidora de pie con el accesorio de paleta.
(Krista Marshall)
Una vez que llegue a este paso, ¡revuelva y cocine! ¡Hacia el final del tiempo de cocción, agregará algunos guisantes congelados, mitad y mitad y almidón de maíz para completar este sabroso plato!
Con todos los días fríos y nevados por delante, tener algunos extra sopas y guisos para agregar al plan del menú no es algo malo. ¡Tome un poco de pan crujiente o galletas y agregue este estofado de pollo cremoso en olla de cocción lenta a su menú lo antes posible!
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Puntúalo:
Precalentar el horno a 350.
Coloque los filetes de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Rocíe con aceite de oliva.
Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta.
Hornee por 30 minutos hasta que los jugos salgan claros.
Colocar en un tazón grande y dejar enfriar un poco.
Triturar con tenedores.
En la olla de cocción lenta, agregue el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, las papas, el maíz, el caldo, el agua, el caldo y la crema de apio.
Condimentar con sal y pimienta.
Cocine a BAJA 5-6 horas.
Mezcle la maicena con la mitad y la mitad.
Agregue a la olla de cocción lenta.
Gire a ALTO y cocine unos 20 minutos hasta que espese un poco.
Agregue los guisantes congelados y el perejil.
Revuelva y cocine de 5 a 10 minutos solo para calentar los guisantes.
Sirve 6-8.
Krista Marshall es la creadora de Comidas diarias de mamá y una ama de casa a tiempo completo. Vive en el norte de Indiana con su esposo de 17 años y sus dos hijos asombrosos y ocupados, de 16 y 4 años. Everyday Mom's Meals es para todos, desde el cocinero novato hasta el chef casero experimentado. Krista quiere que las familias se sienten a la mesa con comida deliciosa y sencilla. Puedes seguirla en Facebook , Pinterest , Instagram y Gorjeo ¡también!