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Un clásico sureño: pastel de camote



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(Melissa Sperka)

El pastel de camote es un clásico querido que ha adornado las mesas de postres sureños durante décadas. Aunque no se limita a las vacaciones, en esta época del año ofrece una opción sabrosa para aquellos que prefieren una alternativa al pastel de calabaza. El streusel crujiente de nueces es realmente lo que distingue a este pastel de camote, agregando una capa de praliné decadente y una cobertura de miga crujiente. Sirva con una generosa cucharada de crema batida fresca para una delicia verdaderamente deliciosa. ¿Está buscando la guarnición perfecta para el Día de Acción de Gracias? Obtener lo mejor Lados de acción de gracias aquí y más Postres de Acción de Gracias aquí .

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Pastel de camote con un streusel crujiente de nueces

Por Melissa Sperka

Puntúalo:

5.0 de 2 Votos

  • Sirve

    8

  • Tiempo activo

    20 minutos.

  • Tiempo Total

    1 hora 20 minutos. No incluye tiempo de enfriamiento

Ingredientes

Para el pastel:

  • 1Masa de pastel refrigerada de 9 pulgadas
  • 2 tazaspuré de batatas
  • & frac12; tazaazúcar granulada
  • & frac12; tazaazúcar morena
  • 1 tazacrema espesa
  • 3huevos grandes, batidos
  • 2 cucharaditasextracto de vainilla o ron
  • 2 cucharaditaspastel de calabaza especias
  • & frac14; cucharaditasal

Para el aderezo:

  • ⅓ tazamigas de obleas de vainilla trituradas
  • 1 cucharadaazúcar granulada
  • & frac14; cucharaditacanela molida
  • 2 cucharadasmantequilla fría, en cubos
  • & frac14; tazanueces picadas
  • & frac14; tazaPedacitos de caramelo ingleses
  • 2 tazascrema batida fresca azucarada, para decorar
Etiquetas clave
  • Utensilios para hornear desechables
  • Papel pergamino
  • nueces pecanas
  • pie
  • almendra garapiñada
  • recetas
  • cobertura de streusal
  • Pastel de camote
  • patatas dulces
  • Postres de Acción de Gracias
  • trozos de caramelo

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 350 ° F. Rocíe ligeramente un molde para pastel de tarta hondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Presione la masa para tarta firmemente en el molde para tarta. Pincha el fondo de la base de la tarta con un tenedor. Coloque en el horno y hornee por 7 minutos. Dejar de lado.


  2. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes del relleno. Mezclar hasta que esté completamente combinado.

  3. Vierta la crema pastelera en la base de la tarta parcialmente horneada. Colocar en el horno y hornear durante 30 minutos.

  4. Mientras tanto, mezcle ⅓ taza de migas de obleas de vainilla, 1 cucharada de azúcar granulada y & frac14; cucharadita de canela molida. Corta la mantequilla fría en la mezcla hasta que se asemeje a migas gruesas. Mezcle las nueces picadas y los trocitos de toffee inglés a mano.

  5. Después de hornear durante 30 minutos, espolvoree el streusel crujiente de nueces sobre la parte superior de las natillas. Continúe horneando durante 30 minutos adicionales hasta que la crema pastelera esté cuajada cuando se agita suavemente y el streusel crujiente de nueces esté dorado. Cubre el borde de la base con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado, si es necesario.

  6. Enfríe el pastel a temperatura ambiente y luego enfríe completamente antes de cortarlo. Pasar la noche es ideal. Sirva con una cucharada de crema batida fresca, si lo desea.

Encimera de la cocina

Para 8 porciones.

Sobre el Autor

Melissa Sperka es la creadora de Cocina de estilo sureño de Melissa . Después de ganar el National Just a Pinch Flour Power! concurso de repostería, también ganó la atención nacional con su cinta azul Cáscaras de patata anidadas , presentado en Revista Southern Living . Para Melissa, el estilo sureño no se trata solo de comida regional, sino de servir platos caseros con gracia, encanto y una buena dosis de hospitalidad sureña.

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