Stromboli mexicano es un híbrido de pizza y calzone horneado con todos nuestros ingredientes favoritos

Conoce nuestra nueva combinación favorita de recetas mexicanas e italianas.

• Autor: Shea Goldstein - Dixie Chik cocina
• Fecha de publicación:

Este Stromboli Mexicano es una fusión de algunos de mis sabores mexicanos favoritos y mi favorito pizza masa. Se prepara con carne de res sazonada, frijoles negros, cebollas, champiñones, aceitunas, pimientos dulces, dos tipos de queso, luego se envuelve en masa y se hornea. Es realmente delicioso, y es una forma fantástica de obtener su dosis mexicana con un poco de italiano.

Decir que tengo afinidad por comida mexicana es un eufemismo. Es una de las cocinas más populares para comer sobre la marcha, salir a cenar y cocinar en casa.

Porque la cocina mexicana suele implicar maíz y/o un tipo de tortilla, ya sea suave o crocante, en forma de chips o tacos, es fácil de personalizar y hacer la suya.

A veces, incluso los pimientos se utilizan como vehículos para la alimentación ( think Chiles Rellenos) . Son como lienzos en blanco listos para ser adornados con deliciosa comida, y creo que por eso amo tanto la cocina mexicana.

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Este Stromboli mexicano se originó al 'limpiar el refrigerador' una noche porque había tantos contenedores pequeños medio llenos de esto y aquello, y era difícil poder colocar nuevos alimentos.

No es un problema nuevo, ojo. Es uno al que definitivamente estoy acostumbrado, y descubrí que a veces las mejores recetas nuevas (inesperadas) provienen de él.

Lo mejor.

¿Has probado eso? Si no, deje que las cosas se acumulen en su refrigerador hasta que no pueda poner otra cosa en él, luego saque todos los recipientes y juegue. Cortado . 

Te va a encantar.

Mi receta de masa de pizza es la más fácil e infalible que jamás hayas hecho. Harina, levadura, sal, aceite y agua. Se puede usar de inmediato, o se puede dejar que suba un poco. O mucho.

Descubrí que es muy bueno al día siguiente después de estar en el refrigerador mientras sube, y la flexibilidad es fantástica. Puedes usar la masa de cualquier manera, y el stromboli será increíble.

Si no tienes tiempo para hacer masa de pizza, o simplemente no quieres, puedes comprar masa de pizza en el supermercado o incluso masa de pizza enlatada.

¿Es lo mismo un Stromboli Mexicano que un Calzone?

No. 

Un calzone es una masa rellena con salsa, quesos y otros rellenos, pero el sello principal de un calzone es el queso ricotta.

Un stromboli es un tipo de volumen de negocios o incluso un molinete. Es más como un sándwich italiano, algo así como un sándwich de pizza, o un volumen de negocios.

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Cómo hacer stromboli mexicano

1. Coloque la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada.

2. Extiende la masa en forma de disco o rectángulo, como si fueras a hacer una pizza típica.

3. Comience a colocar capas en el medio, comenzando con rebanadas de queso, luego carne de res, frijoles, pimientos, y así sucesivamente.

4. Póngalo en capas a su gusto y agregue más de lo que ama, elimine lo que no.

5. Luego, marca la masa de cada lado para hacer tiras. Dobla las tiras comenzando por un lado para hacer una trenza, sellando los extremos.

6. Antes de hornear, cepille la parte superior con clara de huevo batida o huevo batido.

7. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.

¡Disfrutar!

La mejor receta mexicana de Stromboli

• Hora de cocinar
• tiempo de preparación
• 4 estrombolis Porciones

Ingredientes

• esta masa de pizza
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• ½ cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
• 1 taza de champiñones bella, en rodajas
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 libra molida
• 1 paquete de condimento para tacos
• 1/4 taza de agua
• 1 lata de frijoles pintos, enjuagados
• 2 mazorcas de maíz blanco, o 1 lata de maíz blanco en forma de zapato
• 1/2 taza de aceitunas negras y verdes, en rodajas
• 4 oz de queso provolone, rebanado
• 6 onzas de queso Monterey Jack, rallado
• 6 mini pimientos, cortados en aros
• 1 clara de huevo, batida
• cilantro fresco, picado
• Coarse sea salt

Preparación

1. Haga una masa y reserve la mitad de la masa; cubra el resto y refrigere.
2. Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén mediana; agregue la cebolla y los champiñones.
3. Agregue Worcestershire, revuelva para cubrir y saltee a fuego medio bajo hasta que se caramelice. Retire las cebollas y los champiñones de la sartén, reserve y vuelva a colocar la sartén en la estufa.
4. Agregar Carne molida a la sartén a fuego medio, dorar y escurrir la grasa; volver a la sartén.
5. Espolvoree con el condimento y 1/4 taza de agua, revuelva para cubrir y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, o hasta que espese.
6. Extienda la masa en 2 formas rectangulares sobre una superficie enharinada,
7. Comience colocando capas de queso Provolone, la mezcla de carne, frijoles, aceitunas, cebollas y pimientos.
8. Corta cortes en cada lado para hacer hebras.
9. Comenzando por un lado, dobla los mechones de uno en uno, alternándolos.
10. Pincelar con clara de huevo y espolvorear con sal marina.
11. Hornee a 375 durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

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