Taco Bell, Subway y más cadenas importantes enfrentan escasez de lechuga
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Taco Bell, Subway y más cadenas importantes enfrentan escasez de lechuga
Sostenga la lechuga, por favor.- Autor: Lizzy Buczak
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La próxima vez que se detenga en su cadena de comida rápida favorita, su comida podría verse un poco menos ecológica. Y eso es porque muchos restaurantes han sido golpeados con un lechuga escasez, junto con los precios sorprendentemente altos de la ensalada, que ahora está llegando a los clientes.
Cadenas como Taco Bell, Chick-fil-A , y Panera se han visto obligados a mostrar mensajes sobre la escasez, según Business Insider, advirtiendo a los clientes que debido a la escasez de la industria, es posible que se queden sin el ingrediente en ciertos lugares.
Según el medio, el representante de Taco Bell dijo que la advertencia proviene de una 'abundancia de precaución' y que actualmente están recibiendo todos sus envíos.
Mientras tanto, un aviso en la aplicación de Chick-fil-A decía que 'algunos elementos del menú' pueden 'prepararse de manera diferente'. Mientras que algunos restaurantes simplemente están reelaborando sus platos para incorporar ensaladas en cuña, se informa que otros piden a los clientes que paguen un recargo para verduras de hoja verde.
Los portavoces de Panera y Subway reconocieron que la lechuga puede estar 'temporalmente no disponible' en algunos lugares, mientras que Chipotle dijo que actualmente no se ven afectados por el problema.
La escasez de lechuga incluye lechuga romana e iceberg, ya que los precios se han disparado casi un 400 % desde 2019. El precio promedio de una caja de lechuga iceberg en Octubre costaba $67, significativamente más que los $14 que costaba hace apenas unos años, por negocio de restaurante en línea .
Si bien los restaurantes están sintiendo los efectos de la escasez ahora, el problema en realidad comenzó durante la pandemia de COVID-19, aunque un virus reciente, INSV, que dañó la cosecha de este año y provocó una disminución del suministro, no ayudó.
La buena noticia es que parece haber luz al final del túnel, ya que la escasez será menos severa en enero, a más tardar, cuando estén disponibles los lotes de lechuga del sur de California y Arizona.
La lechuga no es el único alimento que tiene una gran demanda y que cuesta más esta temporada. Antes de las vacaciones, EE.UU. Hoy en día encontró aumentos de dos dígitos para la mayoría de los platos que normalmente encontraría en un Acción de gracias Mesa de día.
Los alimentos que experimentan los mayores aumentos esta temporada incluyen mantequilla y margarina (32,2 %), harina y mezclas de harinas preparadas (24,2 %), productos de panadería congelados/refrigerados (20 %), frutas enlatadas (18,6 %), aves sin cocer, incluidas Turquía (17%) y verduras congeladas (16,6%).
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