Lleve su próximo pollo asado a un nuevo nivel con esta receta Skinnytaste

Este pollo asado, del nuevo libro de cocina. Preparación de comidas Skinnytaste por Gina Homolka , es un toque de bienvenida a la hora de la cena, gracias a su saborizante de vinagre y especias. Es delicioso con frijoles y arroz, mientras que las sobras (sobras planificadas, como las llama Homolka) son buenas en ensaladas, sándwiches y sopas .

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[Reimpreso de Preparación de comidas Skinnytaste . Copyright © 2019 por Gina Homolka. Copyright de las fotografías © 2019 por Aubrie Pick. Publicado por Clarkson Potter, una impresión de Penguin Random House, LLC.]

Boletín Pop Kitchen

Pollo Asado (Latin Rotisserie-Style Roasted Chicken)

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• Sirve

  8

• Tiempo activo

  15 minutos.

• Tiempo Total

  9 h. 30 minutos. incluye marinar

  
  

• Impresión

Ingredientes

• 1(3 & frac12; - a 4-lb) de pollo entero, sin menudencias, secar con toallas de papel
• 4 cucharadasvinagre de sidra de manzana o blanco
• 1 cucharadasalsa picante suave de pimienta de cayena, como Frank's RedHot
• 2 cucharaditassal kosher
• 1 & frac12; cucharaditaorégano molido
• 1 cucharaditaachiote o achiote molido (o pimentón dulce)
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• & frac12; cucharaditacomino molido

Etiquetas clave

• Gina Homolka
• pollo asado
• Preparación de comidas Skinnytaste

Direcciones

1. Coloque el pollo en un recipiente grande; frote el vinagre y la salsa picante por todas partes, por dentro y por fuera. En un tazón pequeño, combine la sal y los ingredientes restantes. Sazone el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla para cubrirlo uniformemente. (Es mejor usar guantes para no mancharse las manos). Refrigere de 8 a 24 horas.

2. Cuando esté listo para asar pollo, precaliente el horno a 450 ° F. Transfiera el pollo, con la pechuga hacia arriba, a una fuente para asar con una rejilla, oa una bandeja grande con borde.

3. Asar el pollo con las piernas hacia la parte de atrás del horno durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Continúe cocinando el pollo de 45 a 55 minutos o hasta que los jugos salgan claros cuando se pinche el muslo con un cuchillo, o cuando la temperatura interna entre la parte más gruesa de la pierna y el muslo registre 165 ° F.

4. Deje reposar el pollo sin tapar 10 minutos antes de cortarlo. Sirva con o sin piel.

Encimera de la cocina

Para 8 porciones.