(Jon Ashton)
Golpeando deshuesado pechugas de pollo delgado significa que asan a la parrilla súper rápido. Esta marinada del chef de PARADE, Jon Ashton, agrega toneladas de sabor y mantiene jugosa la carne blanca. Agrega una ensalada verde y se sirve la cena.
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Puntúalo:
Coloque cada pechuga de pollo entre 2 piezas de plástico para envolver. Golpee con un rodillo o una sartén pesada hasta un grosor de & frac12; pulgada.
En un tazón mediano, bata el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta, el jugo de naranja, el vinagre, el aceite de oliva y el romero. Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre grande, agregue el pollo y refrigere por un mínimo de 20 minutos y hasta 4 horas.
Precaliente la parrilla a fuego alto. Retire el pollo de la marinada, sazone por ambos lados con sal y pimienta y cocine a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y recién cocidos.
Para 4 personas.