No hay nada que diga Postre de pascua bastante como Pastel de zanahoria casero con glaseado de queso crema . Pastel húmedo mezclado con zanahorias finamente ralladas, cubierto con queso crema suave y aterciopelado, batido a la perfección helada ... Esas son las marcas de los mejores pastel de zanahoria receta y tenemos una aquí para ti, cortesía de Chef Jon Ashton .
Relacionados: 101 Las mejores recetas de Pascua
Cuando se trata de un pastel de zanahoria a la antigua, querrás hacerlo desde cero. El bizcocho de zanahoria comprado en la tienda no se compara con el bizcocho recién hecho y recién glaseado; confíe en nosotros. Este tampoco es tu pastel de zanahoria básico. Gracias a ingredientes secretos como nueces tostadas, pasas doradas y piña triturada, este pastel de zanahoria es húmedo, a nuez y delicioso en todos los sentidos. Sigue desplazándote para ver los mejores consejos de pastel de zanahoria de Ashton (¡incluso los panaderos novatos pueden dominar este pastel con su ayuda!) Y la receta de pastel de zanahoria más fácil de la historia.
Para hacer un pastel de zanahoria casero hecho desde cero, necesitará los siguientes ingredientes:
Relacionado: 13 postres inspirados en pastel de zanahoria
La forma más fácil de preparar las zanahorias para el pastel de zanahoria es comenzar lavando y secando las zanahorias. Luego, ralle 3 zanahorias medianas con un rallador de caja para obtener la mejor textura de zanahoria rallada para su pastel.
¡El ingrediente secreto de Ashton para un pastel de zanahoria súper húmedo son las piñas! 1/2 taza de piña triturada enlatada agregada a su masa marcará la diferencia en el mundo para un pastel súper ligero y húmedo. Y si no tienes piña enlatada a la mano, úsala fresca.
1. Para hacer este bizcocho de zanahoria, comience por precalentar el horno a 350 grados. Luego, unte los moldes de pastel con mantequilla y coloque círculos de papel pergamino en la parte superior. Luego, querrá cubrir los moldes para pasteles con harina golpeando los lados para distribuir uniformemente.
2. Para ayudar a que los pasteles se asienten de manera uniforme y plana, envuelva el molde en toallas de papel enrolladas en papel de aluminio o en tiras de pastel empapadas en agua.
3. Luego, mezcle los ingredientes secos en un tazón (bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y harina para todo uso) y los ingredientes húmedos en un tazón aparte (aceite de canola, huevos, jugo de naranja, extracto de vainilla piña machacada). Agregue azúcares a los ingredientes húmedos y siga batiendo.
4. Agregue zanahorias ralladas, pasas doradas y nueces al tazón de ingredientes húmedos y mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos con una espátula. Luego agregue la mezcla de masa para pastel a los moldes para pasteles, extendiendo uniformemente con una espátula. Hornee de 20 a 24 minutos, girando los moldes después de 10 a 15 minutos.
5. Use un probador de pasteles o un palillo de dientes para verificar si los pasteles están listos. Si se desliza limpiamente, están listos.
1. Mientras el pastel se enfría, prepare su glaseado de queso crema agregando queso crema, mantequilla sin sal, crema agria y extracto de vainilla en una licuadora; Batir los ingredientes con el accesorio de paleta hasta que estén suaves y suaves. Agregue azúcar en polvo al tazón, luego encienda la licuadora en la posición más baja (número 1) para batir.
1. Refrigere el glaseado durante 30-40 minutos antes de glasear su pastel. Para hacer esto, retire los pasteles de las latas y retire el papel pergamino, coloque el primer pastel en un soporte para pasteles y glasee la parte superior con 1 taza de glaseado.
2. Agregue el segundo pastel más tarde y repita el proceso de glaseado con una espátula, creando diseños de remolinos con el cuchillo a medida que congela. Coloque el pastel en el refrigerador durante 20 minutos, luego córtelo y sirva.
Absolutamente. Cualquier cosa demasiado gruesa no se horneará también, así que destrúyala con las zanahorias. Esto creará la mejor textura de pastel de zanahoria.
100%. Si no tiene estos ingredientes a mano, o simplemente no le gusta ninguno, retírelos de la receta. ¿No te gustan las nueces? Haz un pastel de zanahoria sin nueces. ¿Odias las pasas? ¡Sáltelos todos juntos! Lo único que no sugerimos omitir es la piña, ya que esto es lo que ayuda a que el pastel de zanahoria esté tan húmedo.
¿Se puede convertir esta receta en magdalenas, pasteles en hojas u otros moldes de tamaño?
Si no le gusta el glaseado de queso crema en su pastel de zanahoria, también puede probar alternativas de glaseado de pastel de zanahoria como requesón, mascarpone (un segundo cercano al queso crema), queso ricotta, glaseado de crema agria o sin lácteos o anacardo / almendra queso crema.
Puntúalo:
Precalienta el horno a 350 grados.
Unte con mantequilla sus moldes para pasteles, luego coloque su círculo de papel pergamino en la parte superior.
Luego, cubra los moldes para pasteles con harina golpeando los lados para distribuirlos uniformemente.
Envuelva el molde en toallas de papel enrolladas en papel de aluminio o en tiras de pastel empapadas en agua.
Batir los ingredientes secos en un tazón (bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y harina para todo uso.
Batir los ingredientes húmedos en un recipiente aparte (aceite de canola, huevos, jugo de naranja, extracto de vainilla de piña triturada).
Agregue azúcares a los ingredientes húmedos; sigue batiendo.
Agregue las zanahorias ralladas, las pasas doradas y las nueces al tazón de ingredientes húmedos.
Doble los ingredientes secos en los ingredientes húmedos con una espátula.
Agrega la mezcla de masa para pasteles a los moldes para pasteles; esparcir uniformemente con una espátula.
Hornee de 20 a 24 minutos, girando los moldes después de 10 a 15 minutos.
Use un probador de pasteles o un palillo de dientes para verificar si los pasteles están listos. Si se desliza limpiamente, están listos.
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado de queso crema.
Agrega el queso crema, la mantequilla sin sal, la crema agria y el extracto de vainilla a la licuadora; Batir los ingredientes con el accesorio de paleta hasta que estén suaves y suaves.
Después de unos segundos, raspe los lados y vuelva a licuar.
Agregue azúcar en polvo al tazón, luego encienda la licuadora en la posición más baja (número 1) para batir.
Refrigere el glaseado durante 30-40 minutos antes de agregarlo al pastel.
Retire los pasteles de las latas y retire el papel pergamino.
Coloque el primer pastel en un soporte para pasteles y cubra la parte superior con 1 taza de glaseado
Agregue el segundo pastel más tarde y repita el proceso de glaseado con una espátula, creando diseños en forma de remolino con un cuchillo a medida que lo congela.
Coloque el pastel en el refrigerador durante 20 minutos, luego córtelo y sirva.
Para 10-12 porciones.