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Esta es sin duda la mejor receta de pastel de zanahoria justo a tiempo para la Pascua



Descubre Su Número De Ángel

Pastel De Zanahoria_Cooking_15

No hay nada que diga Postre de pascua bastante como Pastel de zanahoria casero con glaseado de queso crema . Pastel húmedo mezclado con zanahorias finamente ralladas, cubierto con queso crema suave y aterciopelado, batido a la perfección helada ... Esas son las marcas de los mejores pastel de zanahoria receta y tenemos una aquí para ti, cortesía de Chef Jon Ashton .

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Cuando se trata de un pastel de zanahoria a la antigua, querrás hacerlo desde cero. El bizcocho de zanahoria comprado en la tienda no se compara con el bizcocho recién hecho y recién glaseado; confíe en nosotros. Este tampoco es tu pastel de zanahoria básico. Gracias a ingredientes secretos como nueces tostadas, pasas doradas y piña triturada, este pastel de zanahoria es húmedo, a nuez y delicioso en todos los sentidos. Sigue desplazándote para ver los mejores consejos de pastel de zanahoria de Ashton (¡incluso los panaderos novatos pueden dominar este pastel con su ayuda!) Y la receta de pastel de zanahoria más fácil de la historia.


Lo que necesitarás para hacer un pastel de zanahoria

Para hacer un pastel de zanahoria casero hecho desde cero, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita molida canela
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2/3 taza de aceite de canola
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de piña triturada enlatada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena clara
  • 3 zanahorias medianas, ralladas
  • 1/2 taza de pasas doradas
  • 1 taza de nueces
  • Manteca
  • Harina
  • Papel pergamino
  • Toallas de papel y papel de aluminio (o tiras de pastel compradas en la tienda)

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Lo que necesitará para hacer glaseado de queso crema

  • 2 paquetes de 8 oz de queso crema
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass
  • Accesorio de paleta para licuadora
  • Cuchillo de paleta para glasear

Cómo preparar las zanahorias para el pastel de zanahoria

La forma más fácil de preparar las zanahorias para el pastel de zanahoria es comenzar lavando y secando las zanahorias. Luego, ralle 3 zanahorias medianas con un rallador de caja para obtener la mejor textura de zanahoria rallada para su pastel.

Cómo hacer pastel de zanahoria húmedo

¡El ingrediente secreto de Ashton para un pastel de zanahoria súper húmedo son las piñas! 1/2 taza de piña triturada enlatada agregada a su masa marcará la diferencia en el mundo para un pastel súper ligero y húmedo. Y si no tienes piña enlatada a la mano, úsala fresca.

Cómo hacer pastel de zanahoria

1. Para hacer este bizcocho de zanahoria, comience por precalentar el horno a 350 grados. Luego, unte los moldes de pastel con mantequilla y coloque círculos de papel pergamino en la parte superior. Luego, querrá cubrir los moldes para pasteles con harina golpeando los lados para distribuir uniformemente.

2. Para ayudar a que los pasteles se asienten de manera uniforme y plana, envuelva el molde en toallas de papel enrolladas en papel de aluminio o en tiras de pastel empapadas en agua.


3. Luego, mezcle los ingredientes secos en un tazón (bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y harina para todo uso) y los ingredientes húmedos en un tazón aparte (aceite de canola, huevos, jugo de naranja, extracto de vainilla piña machacada). Agregue azúcares a los ingredientes húmedos y siga batiendo.

4. Agregue zanahorias ralladas, pasas doradas y nueces al tazón de ingredientes húmedos y mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos con una espátula. Luego agregue la mezcla de masa para pastel a los moldes para pasteles, extendiendo uniformemente con una espátula. Hornee de 20 a 24 minutos, girando los moldes después de 10 a 15 minutos.

5. Use un probador de pasteles o un palillo de dientes para verificar si los pasteles están listos. Si se desliza limpiamente, están listos.

Cómo hacer el glaseado de queso crema

1. Mientras el pastel se enfría, prepare su glaseado de queso crema agregando queso crema, mantequilla sin sal, crema agria y extracto de vainilla en una licuadora; Batir los ingredientes con el accesorio de paleta hasta que estén suaves y suaves. Agregue azúcar en polvo al tazón, luego encienda la licuadora en la posición más baja (número 1) para batir.

Cómo congelar el pastel de zanahoria

1. Refrigere el glaseado durante 30-40 minutos antes de glasear su pastel. Para hacer esto, retire los pasteles de las latas y retire el papel pergamino, coloque el primer pastel en un soporte para pasteles y glasee la parte superior con 1 taza de glaseado.

2. Agregue el segundo pastel más tarde y repita el proceso de glaseado con una espátula, creando diseños de remolinos con el cuchillo a medida que congela. Coloque el pastel en el refrigerador durante 20 minutos, luego córtelo y sirva.

Los mejores consejos de Keep-It-Simple para hacer pastel de zanahoria

  1. Ten tu preparando Listo.Antes de comenzar a hornear su pastel, querrá tener todos sus ingredientes medidos previamente y cerca para colocarlos en su lugar, también conocido como poner en su lugar .
  2. Deje que su horno se caliente. Siempre precalienta tu horno 30 minutos antes de agregar los pasteles para que alcance la temperatura y calentar las paredes.
  3. Elimina los grumos de la harina. Asegúrese de eliminar los grumos de harina cuando cubra sus moldes para pasteles.
  4. Lámina los lados de tu molde para pasteles. Para darle a los pasteles de zanahoria una parte superior plana y más limpia, envuelva la sartén con toallas de papel enrolladas en papel de aluminio. Incluso puede reutilizarlos unas cinco veces o comprar tiras de pastel para obtener el mismo efecto.
  5. Agrega la piña triturada. Este ingrediente secreto agrega un sabor tropical y mantiene húmedo el pastel de zanahoria.
  6. Rehidrata las pasas. Remoje las pasas en agua durante 5 minutos antes de agregarlas al tazón de ingredientes húmedos.
  7. Tostar nueces. Tostar las nueces en el horno a 350 grados durante 7-10 minutos les dará un sabor extra de nuez.
  8. Lleve la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente. Esto ayudará a que el glaseado sea agradable y ligero.
  9. Ajuste la textura del glaseado si es necesario. Agregue azúcar en polvo para espesar el glaseado y leche o crema para diluirlo.

¿Es mejor la zanahoria rallada?

Absolutamente. Cualquier cosa demasiado gruesa no se horneará también, así que destrúyala con las zanahorias. Esto creará la mejor textura de pastel de zanahoria.

¿Puede omitir alguno de los complementos, como piña, coco, pasas o nueces?

100%. Si no tiene estos ingredientes a mano, o simplemente no le gusta ninguno, retírelos de la receta. ¿No te gustan las nueces? Haz un pastel de zanahoria sin nueces. ¿Odias las pasas? ¡Sáltelos todos juntos! Lo único que no sugerimos omitir es la piña, ya que esto es lo que ayuda a que el pastel de zanahoria esté tan húmedo.


¿Se puede convertir esta receta en magdalenas, pasteles en hojas u otros moldes de tamaño?

¿Puedes cambiar un tipo diferente de glaseado?

Si no le gusta el glaseado de queso crema en su pastel de zanahoria, también puede probar alternativas de glaseado de pastel de zanahoria como requesón, mascarpone (un segundo cercano al queso crema), queso ricotta, glaseado de crema agria o sin lácteos o anacardo / almendra queso crema.

Otras variaciones de pastel de zanahoria para probar:

  • Receta de pastel de zanahoria vegano
  • Pastel de Zanahoria Sin Gluten
  • magdalenas de pastel de zanahoria
  • Panqueques De Pastel De Zanahoria
  • muffins de zanahoria
  • Galletas De Pastel De Zanahoria
  • Pastel De Zanahoria Keto
  • Pastel de zanahoria bajo en carbohidratos
  • Pastel de zanahoria sin azúcar
  • Pastel de zanahoria con harina de almendras
  • Pastel de zanahoria Cheesecake Factory
  • Pastel de zanahoria

El mejor pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

Por Chef Jon Ashton

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4.5 de 13 Votos


  • Sirve

    10-12

  • Tiempo activo

    25 min.

  • Tiempo Total

    3 h. 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 cucharaditabicarbonato de sodio
  • 1 cucharaditaLevadura en polvo
  • 1 cucharaditacanela molida
  • & frac14; cucharaditapimienta de Jamaica molida
  • & frac14; cucharaditaNuez de tierra
  • 1 & frac12; tazasharina para todo uso
  • ⅔ tazaAceite de canola
  • 3huevos grandes
  • 2 cucharadaszumo de naranja
  • 1 cucharaditaextracto puro de vainilla
  • & frac12; tazapiña triturada enlatada
  • 1 tazaazúcar granulado
  • & frac14; tazaazúcar morena clara
  • 3zanahorias medianas, ralladas
  • & frac12; tazaPasas doradas
  • 1 tazanueces pecanas
  • Manteca
  • Harina
  • Papel pergamino
  • Toallas de papel y papel de aluminio (o tiras de pastel compradas en la tienda)

Crema de queso glaseado:

  • 2 8 onzaspaquetes de queso crema
  • 10 cucharadasmantequilla sin sal
  • 3 cucharadascrema agria
  • 1 cucharaditaextracto de vainilla
  • 2 & frac12; tazasazúcar glass
  • Accesorio de paleta para licuadora
  • Cuchillo de paleta
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  • Cómo hacer pastel de zanahoria
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Direcciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados.

  2. Unte con mantequilla sus moldes para pasteles, luego coloque su círculo de papel pergamino en la parte superior.

  3. Luego, cubra los moldes para pasteles con harina golpeando los lados para distribuirlos uniformemente.

  4. Envuelva el molde en toallas de papel enrolladas en papel de aluminio o en tiras de pastel empapadas en agua.

  5. Batir los ingredientes secos en un tazón (bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y harina para todo uso.

  6. Batir los ingredientes húmedos en un recipiente aparte (aceite de canola, huevos, jugo de naranja, extracto de vainilla de piña triturada).

  7. Agregue azúcares a los ingredientes húmedos; sigue batiendo.

  8. Agregue las zanahorias ralladas, las pasas doradas y las nueces al tazón de ingredientes húmedos.

  9. Doble los ingredientes secos en los ingredientes húmedos con una espátula.

  10. Agrega la mezcla de masa para pasteles a los moldes para pasteles; esparcir uniformemente con una espátula.

  11. Hornee de 20 a 24 minutos, girando los moldes después de 10 a 15 minutos.

  12. Use un probador de pasteles o un palillo de dientes para verificar si los pasteles están listos. Si se desliza limpiamente, están listos.

Crema de queso glaseado:

  1. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado de queso crema.

  2. Agrega el queso crema, la mantequilla sin sal, la crema agria y el extracto de vainilla a la licuadora; Batir los ingredientes con el accesorio de paleta hasta que estén suaves y suaves.

  3. Después de unos segundos, raspe los lados y vuelva a licuar.

  4. Agregue azúcar en polvo al tazón, luego encienda la licuadora en la posición más baja (número 1) para batir.

  5. Refrigere el glaseado durante 30-40 minutos antes de agregarlo al pastel.

  6. Retire los pasteles de las latas y retire el papel pergamino.

  7. Coloque el primer pastel en un soporte para pasteles y cubra la parte superior con 1 taza de glaseado

  8. Agregue el segundo pastel más tarde y repita el proceso de glaseado con una espátula, creando diseños en forma de remolino con un cuchillo a medida que lo congela.

  9. Coloque el pastel en el refrigerador durante 20 minutos, luego córtelo y sirva.

Encimera de la cocina

Para 10-12 porciones.