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Este macarrones con queso de langosta es básicamente el paraíso en un tazón



Descubre Su Número De Ángel

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Newport, Rhode Island es el hogar de algunos de los mayores tesoros de Estados Unidos: Mansiones de la Edad Dorada , yates de clase mundial y langosta, mucha langosta. Dondequiera que mires hay una choza de mariscos que sirve rollos de langosta, sopa de langosta, colas de langosta, ensalada de langosta y el plato fuerte …Langosta Mac y el queso. El macarrones con langosta es probablemente el más decadente de todos los macarrones con queso (a la altura de los macarrones con trufa), así que, ¿quién mejor para darnos algunos consejos sobre cómo llevar a cabo una versión de restaurante de Newport en casa? Hotel OceanCliff ¿El chef ejecutivo Peter Hand?

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Nuestro macarrones con queso de langosta se basa en un viejo familia receta de nuestro propietario, explica Hand. Es uno de sus favoritos y ha sido un elemento básico en el menú de OceanCliff durante años. Probablemente hayamos vendido miles; es tan popular.


Sin embargo, para un mac de langosta de alta calidad, necesita lo esencial. Estos son los tres consejos principales de Hand para dominar la Mac:

  1. El secreto de nuestros macarrones con queso es la langosta fresca de Mariscos de Anthony , un vendedor local aquí en Aquidneck Island. Aunque puedes usar langosta congelada al preparar este platillo en casa, ¡la fresca siempre es mejor!
  2. Una cosa en la que la gente se equivocará es que cocinan demasiado la pasta de antemano. Quieres asegurarte de que la pasta esté al dente. Creo que la pasta penne es la mejor para este plato, aunque podrías usar una cáscara de macarrones o ziti. Solo desea mantenerse alejado de los linguini o los espaguetis, ya que tampoco incorporan la salsa de queso.
  3. Una buena salsa de queso también es importante. Usamos queso cheddar, manchego y parmesano en nuestra salsa, junto con un aderezo de pan rallado panko, un poco más de parmesano y un toque de pimentón.

Prueba esta receta en casa y para degustarla en persona, haz una reserva en el Restaurante Safari Room en OceanCliff .

Macarrones con queso de langosta de OceanCliff

Puntúalo:

2.6 de 8 Votos

    Ingredientes

    • 3 cuartoscrema espesa
    • & frac12; tazamaicena y 2 tazas de agua, para crear una papilla
    • 6-8 onzaspasta seca (usamos penne)
    • & frac14; tazamigas de pan Panko
    • 2 cucharaditasCondimento Old Bay
    • 3 él mismomanteca
    • 2 cucharaditaspimenton
    • 1 libraqueso cheddar envejecido en cuevas, rallado
    • 1 & frac12; librasQueso parmesano rallado
    • 1 libraQueso manchego rallado
    • 1 libracarne de langosta cocida
    Etiquetas clave
    • langosta
    • Macarrones con Queso de Langosta
    • Macarrones con queso
    • Newport
    • recetas

    Direcciones

    1. Hierva la crema espesa.

    2. Agregue la lechada hasta que esté completamente incorporada.


    3. Agregue los quesos, guardando media taza de parmesano para más tarde.

    4. Derretir a fuego lento mientras bate constantemente. Mientras tanto, cocine la pasta hasta que esté al dente.

    5. Combine la pasta, la carne de langosta y la salsa de queso y saltee hasta que se mezcle bien.

    6. Agregue la mezcla a un plato, agregue pan rallado, mantequilla, parm, pimentón y Old Bay.

    7. Hornee hasta que esté dorado, dorado y delicioso.