Este simple truco le permite saber si sus huevos aún están frescos

Cuando sigue las instrucciones de seguridad para comprar alimentos durante la pandemia del coronavirus, debe asegurarse de que cada viaje cuente y de que elija los ingredientes más frescos posibles. Nadie quiere tener que regresar a la tienda solo porque se les echó leche o huevos en mal estado. Hablando de ... sabes cómo saber si los huevos son buenos ? Lo que parece una consulta lo suficientemente simple en realidad tiene una manera sorprendentemente fácil de verificar. Y no, no estamos hablando solo de mirar la fecha de la caja.

Cómo leer la etiqueta de un cartón de huevos

Cada caja de huevos que se vende en las tiendas tiene una fecha de caducidad, así como una fecha de empaque que le indicará el día en que se colocaron los huevos en la caja. La fecha del paquete se llama fecha de Julian y le indica cuándo se lavaron, inspeccionaron y empaquetaron los huevos en dichas cajas. Aparece como un número de tres dígitos para alinearse con los 365 días del año. El 1 de enero aparecería como 001 hasta el 365 como 31 de diciembre. Esta información se puede encontrar en el lado corto del cartón de huevos.

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Cómo mantener los huevos frescos en el refrigerador

Digamos que compraste huevos frescos de un granjero amigable que no usa cartones de huevos, o guardas tus huevos en un bonito cartón de cerámica en el refrigerador y tiraste el etiquetado. ¿Entonces que? Lo más probable es que no recuerde la fecha exacta en que los obtuvo. Los huevos deben guardarse en el refrigerador, pero no los coloque en esos soportes individuales en la puerta del electrodoméstico. Estarán sujetos a temperaturas fluctuantes a medida que se abre y se cierra la puerta. Es mejor almacenar los huevos en un estante en el refrigerador por un temperatura constante.

Cómo saber si los huevos siguen siendo buenos con la prueba de flotación

Existe un truco fácil para saber si los huevos aún están frescos cuando se está preparando para hacer una receta. A medida que los huevos envejecen, la humedad dentro del huevo comienza a evaporarse a través de la cáscara. La cantidad de evaporación que se haya producido a través de la cáscara determinará qué tan fresco está o no un huevo.

Todo lo que tienes que hacer es verter un vaso de agua y colocar el huevo en el agua. Esto se llama prueba de flotación, pero hay varias cosas que pueden suceder a continuación.

• Un huevo que se asienta horizontalmente en el fondo del vaso está en su punto máximo de frescura y está listo para usarse. Perfecto para usar con huevos revueltos con hierbas frescas, Huevos Benedict o una tortilla perfecta al estilo Jacques Pepin.
• Si el huevo tiene el extremo angosto apuntando hacia arriba, es seguro de usar, pero no tan fresco. Estos se pueden usar para preparar merengues exitosos y en realidad funcionan mejor porque las claras de huevo se adelgazan a medida que los huevos envejecen. Esto ayuda a formar los picos que desea para un pastel de merengue de limón perfecto.
• Si el huevo flota en la parte superior del vaso de agua, significa que se ha echado a perder y no debe usarse. Deseche inmediatamente los huevos que hayan subido a la superficie del agua en la prueba de flotación.

El punto es: nadie quiere un huevo podrido y esta prueba fácil le evitará tener que adivinar por las malas.

Alice Knisley Matthias es madre de dos niños a los que les encanta intercambiar hechos raros pero verdaderos. Escribe sobre alimentación, familia, educación y jardinería. Le encanta cocinar, cultivar hierbas frescas y cree en un estilo de vida orgánico para su familia en la cocina y el jardín. Su trabajo ha aparecido en Comer bien, Día de la mujer, Libro rojo, Lo más destacado para los niños, La vida de los niños, Sopa de pollo para el alma, Qué esperar, Cocine y garabatee y un America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Ella es la autora de herbinkitchen.com y bloguero habitual de LOS NIÑOS DESCUBREN .

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