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Esta receta de mini pasteles de chocolate cambiará por completo tu juego de repostería



Descubre Su Número De Ángel

Mini Tortas De Chocolate

(Shea Goldstein)

Hice estos tan fáciles de hacer Mini Tortas De Chocolate sólo a tiempo. Estaba buscando la mejor receta de pastel de chocolate; Quería algo muy, muy bueno. Mediocre definitivamente no hacer.

Mientras miraba mis libros de cocina, encontré algo perfecto, pero en realidad no era del libro. Estaba doblado dentro del libro. Tengo un montón de estos, y algunos son MUY especiales.

Trasfondo : Ok, aquí está la cosa; Tuve una mala experiencia de horneado hace unas semanas.


Ya sabes, ¿una de esas experiencias de cocina que te dan ganas de hacer un berrinche? Nada funciona como se supone que debe hacerlo, todo es ridículamente complicado a pesar de las sencillas instrucciones, y el tiempo de horneado es taaaan apagado. Realmente podría seguir y seguir. Ahí es cuando me recuerdo a mí mismo que las recetas saladas son mi fuerte y que hornear definitivamente NO lo es, y no es el fin del mundo. Dame unos buenos cortes de FILETE y algo espárragos frescos y estoy en mi lugar feliz cocinando.

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sin emabargo …algo pasó.

Mientras buscaba una buena receta de pastel de chocolate, encontré una receta escrita a mano para pastel de chocolate en uno de mis libros de cocina (solo tengo mil), y pensé que estaba bien, definitivamente estoy probando esto. No tengo idea de dónde lo saqué, pero puedo decir que fue de principios de los 90 según mi letra y la receta del libro en el que lo guardé.

Trabajé en SouthTrust Bank (Wells Fargo lo compró hace unos años) y trabajé con varias mujeres increíbles en ese momento en el Departamento de Cumplimiento como asistente administrativa. Yo era tan joven y todas eran mujeres tan maravillosas que eran como hermanas mayores para mí.

Eso posee ser uno de ellos. Ok, volvamos al ahora.


Entonces, hice el pastel con la receta y fue ridículamente fácil. El pastel salió TAN maravillosamente húmedo y brotó de la sartén. En lugar de hacer un pastel completo, hice pequeños pasteles con mi mini molde para muffins.

¡¡¡Son tan lindos apestosos !!!

A algunos de estos les agregué chispas en la parte superior, lo que podrías hacer por completo, o incluso lijar azúcar sería divertido.

En lugar de hacer un glaseado, utilicé un recubrimiento de muy alta calidad y un chocolate con leche para mojar que he usado para VARIAS COSAS . Esto también fue un gran ahorro de tiempo y se endurece para convertirse en una hermosa cáscara de chocolate, por lo que transportarlo es mucho más fácil que un pastel normal. Me encanta el brillo de este chocolate.

¿Qué es mejor que el chocolate con chocolate?

Rellené algunos de estos con caramelo y otros con relleno de coco. Estos eran tan buenos, pero el CARAMELO terminó en el fondo del molde para pasteles y no quiso desprenderse. El coco estaba bien y fue devorado por mi amiga Susan, amante del coco.

Este pastel estaba tan húmedo.

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Mini Tortas De Chocolate

Por Shea Goldstein

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  • Sirve

    10

Ingredientes

  • 2 tazasHarina AP
  • 2 tazasazucar blanca
  • & frac12; cucharaditasal
  • 1 cucharaditabicarbonato de sodio
  • 2barras de mantequilla
  • & frac34; tazaagua
  • 5cucharada de cacao en polvo
  • & frac12; tazasuero de leche o leche entera
  • 2huevos
Etiquetas clave
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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 325 y rocíe un molde para muffins con spray para hornear.


  2. Mezcle los ingredientes secos, excepto el cacao en polvo, en un tazón de una batidora de pie a temperatura baja, hasta que estén combinados.

  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine la mantequilla, el agua y el cacao en polvo con un batidor. Microondas hasta que hierva suavemente, aproximadamente 2 min.

  4. Vierta la mezcla de cacao en los ingredientes secos y mezcle a fuego lento hasta que se combinen.

  5. Incorpore la leche y los huevos.

  6. Coloque 1 cucharada en cada molde para muffins y hornee por 10 min.

  7. Retirar suavemente con un cuchillo de mantequilla soltando alrededor de los bordes del pastel, dejar enfriar antes de glasear.

  8. Derrita los dulces de acuerdo con las instrucciones del paquete y vierta sobre cada pastel. Dejar enfriar.

Encimera de la cocina

Para 10 porciones.