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¿Qué diablos es una fruta del dragón y cómo se come?



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Dragon de fruta

Dragon de fruta(iStock)

Si hubiera un concurso por la fruta más llamativa y colorida, la Dragon de fruta definitivamente estaría en la parte superior de la lista. Esta fruta tropical de color rosa vivo con espinas de punta amarilla y verde es en realidad un tipo de cactus y es originaria de México, América Central y América del Sur. La fruta también es muy popular en países asiáticos como Camboya, Tailandia y Malasia.

Como paratemporada de fruta del dragón? Esta sabrosa fruta generalmente comienza a florecer a principios del verano (alrededor de junio); luego está en temporada y da fruto durante cinco meses, hasta mediados del otoño.


¿A qué sabe la fruta del dragón?

A veces conocida como la 'pitaya' en América del Sur, la textura de la fruta del dragón a menudo se compara con la de un kiwi debido a las diminutas semillas negras que contiene, y muchas personas describen el sabor como algo entre un kiwi, una pera y una sandía.

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Cómo saber si la fruta del dragón está madura:

Es posible que las frutas del dragón no estén disponibles en el supermercado de su vecindario, pero generalmente las puede encontrar en los barrios chinos de todo el país. Al elegir una fruta del dragón, busque un espécimen con piel brillante y de color uniforme. Si tiene demasiadas manchas marrones o si tiene un tallo seco y arrugado, probablemente esté demasiado maduro. Si la fruta está muy firme, déjela madurar unos días hasta que la pulpa ceda un poco.

Cómo pelar y cortar la fruta del dragón:

La fruta es sencilla de cortar; simplemente córtelo por la mitad y ábralo. La pulpa del interior puede ser blanca o roja, según la variedad. En lugar de pelar la fruta del dragón, es mejor quitar la pulpa de la cáscara rosa brillante no comestible simplemente sacándola con una cuchara. Asegúrese de eliminar los restos de piel de la fruta interior, ya que la piel no debe consumirse.

Fruta del dragón: Mik Canavan / Flickr Creative Commons Fruta del dragón: Mik Canavan / Flickr Creative Commons

(Fruta del dragón: Mik Canavan / Flickr Creative Commons)

Cómo comer la fruta del dragón:

Una vez que hayas quitado la pulpa interior blanda, córtala en cubos y cómelos como están o agrégalos a una ensalada de frutas para obtener un crujido extra exótico.


Receta del cóctel de fruta del dragón Guaycura:

The Cape, un hotel Thompson

(El Cabo, un hotel Thompson)

Gerardo Osorio, director de alimentos y bebidas de The Cape, un hotel Thompson en Los Cabos, las notas arbustivas (o beber vinagres) pueden ser una forma fresca de incorporar la fruta del dragón en los cócteles caseros.

Ingredientes:

  • 2 oz de arbusto de fruta del dragón
  • 1 oz mezcal
  • 3 oz de cerveza de jengibre
  • 1 pizca de jugo de limón fresco
  • 2 gotas de aceite de chile

Direcciones:

Preparar arbusto de fruta del dragón : Tome dos tazas de fruta del dragón, dos tazas de vinagre (pruebe con vinagre de sidra de manzana) y dos tazas de azúcar, luego caliente el azúcar y el vinagre en la estufa, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Agregue su fruta y deje hervir a fuego lento durante un par de minutos; enfríe el líquido y cuele los sólidos con un colador de malla fina o una gasa. Almacene en el refrigerador por dos o más días para permitir que se desarrollen los sabores.

Mezclar el coctel : En una coctelera, mezcle el arbusto de la fruta del dragón, el mezcal y la lima con hielo y agite bien; colar en una copa de jerez y terminar con cerveza de jengibre y decorar con unas gotas de aceite de chile.


¿Has probado alguna vez una fruta del dragón? Qué pensaste? ¡Háznoslo saber en los comentarios! (Y si tiene alguna receta favorita de fruta del dragón, ¡nos encantaría escucharla!)

A continuación: ¿Qué diablos es una fruta del pan y cómo se come?