¿Qué diablos es una batata morada y cómo se cocina?
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(Imágenes falsas)
He aquí el batata morada , el primo lavanda sabroso de la variedad de naranja familiar.
Su hermoso tono violeta es completamente natural; el color proviene del mismo pigmento que hace que las cerezas y las fresas sean rojas.
La batata morada solo ha estado disponible comercialmente desde 2006, y tiene orígenes algo misteriosos. De acuerdo con la LA Times , un agricultor de camote de Carolina del Norte recibió algunas de las papas de color lila como regalo de una mujer no identificada, y le gustaron tanto que comenzó a cultivarlas y finalmente las patentó con su propio nombre: Stokes Purple AKA the purple sweet Papa.
¿A qué sabe una batata Stokes Purple?
Tiene un sabor rico, casi a vino, pero es más denso y seco que las batatas normales, escribe el LA Times David Karp, quien escribió un perfil deliciosamente completo de la verdura inusual.
Cómo cocinar camote morado:
Su consejo para cocinarlo: la clave es hornearlo durante más tiempo que las batatas normales, y a fuego moderado, entre 90 y 120 minutos a 350 grados, momento en el que se vuelve agradablemente húmedo.
Puede usar Stokes Purple de muchas de las mismas formas en que usaría una papa naranja o blanca normal, y el tono llamativo agrega un toque colorido al puré de papas, papas fritas caseras y sopas (hacen una hermosa sopa de lavanda).
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Aquí hay algunas recetas deliciosas de camote morado de toda la web:
1. Helado de boniato por Sea Salt With Food
¡El vivo tono púrpura de este helado es 100% natural! Echa un vistazo a esta sencilla receta de helado de boniato de Sal marina con comida , un gran blog de recetas que se centra en las delicias gastronómicas asiáticas.
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2. Rosquillas de camote por fuerza y sol
¿Qué podría ser más llamativo que las rosquillas de color púrpura brillante? Obtén la receta aquí .
3. Pastel de boniato morado y mármol de sésamo por Bossacafez
Este pastel de mármol de camote morado sería un gran iniciador de conversación en una comida de verano. Obtén la receta aquí .
4. Batatas moradas al horno con nueces por Civilized Caveman Cooking Creations
Este hermoso postre de camote está impregnado de miel y leche de coco y obtiene un toque extra de color de los arándanos frescos. Obtén la receta fácil aquí .
(Creaciones de cocina civilizadas del hombre de las cavernas)
5. Pastel de boniato por Foodografía. Por Chelle.
Este bizcocho enrollado de batata es casi demasiado bonito para comer. Obtén la receta aquí .
Hasta la próxima: Cultivar enredaderas de camote en el interior
