¿De dónde diablos vienen los anacardos?

Alguna vez te preguntaste donde anacardos ¿viene de? Podría pensar que crecen dentro de una cáscara como cualquier otra nuez, pero sus verdaderos orígenes son mucho más extraños.

En primer lugar, los anacardos no son en realidad nueces, sino frutos del anacardo, un gran árbol de hoja perenne que prospera en climas tropicales. El árbol produce flores rojas, que a su vez producen estructuras ovaladas amarillas y rojas que se asemejan a las manzanas. Estas llamadas manzanas de anacardo son muy jugosas y pulposas, y su jugo a menudo se agrega a las bebidas de frutas tropicales.

El anacardo y la fruta.(iStock)

Sin embargo, las 'manzanas de anacardo' no son realmente frutas en un sentido científico; larealEl fruto del anacardo es la formación en forma de riñón que crece al final.

Estas frutas, también llamadas drupas, se cosechan y se convierten en lo que conocemos como anacardo. En su forma cruda, la capa externa de la fruta contiene múltiples toxinas, incluido el ácido anacárdico, un poderoso irritante de la piel similar a la toxina que se encuentra en la hiedra venenosa, que deben eliminarse antes de comer.

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Asar los anacardos destruye las toxinas, pero el tostado debe realizarse con cuidado al aire libre porque el humo puede irritar los pulmones, a veces hasta la vida -Grado amenazador. Cuando se tuestan, los anacardos cambian de su color gris verdoso natural al 'nuez' marrón claro que se vende en las tiendas.

La próxima vez que abra una lata de anacardos, tómese un momento para apreciar el largo viaje que esas pequeñas 'nueces' en forma de C hicieron desde el árbol hasta su mesa.

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