No podrá dejar las hamburguesas de pavo y cerdo de Al Roker con repollo asiático

Emparejamiento de tierra Cerdo y el pavo es una hamburguesa jugosa. La manzana dulce y la lima agregan brillo a la ensalada de repollo crujiente, colorida y refrescante. Esta receta produce una generosa cantidad de ensalada, que puede tener una doble función como guarnición; también es excelente con pollo o pescado a la parrilla.

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Hamburguesas de pavo y cerdo con ensalada asiática

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Ingredientes

Ensalada de col asiática:

• ⅓ tazavinagre de arroz
• 2 cucharadasazúcar
• 1 cucharadajengibre picado pelado
• 3 cucharadasaceite de cacahuete
• 1 cucharadaaceite de sésamo
• 2 cucharaditassal kosher
• 1 cucharaditahojuelas de pimiento rojo triturado
• 2dientes de ajo picados
• 1jugo de lima
• & frac14;repollo verde grande, sin corazón
• & frac14;repollo rojo mediano, sin corazón
• 2zanahorias peladas
• 1manzana Granny Smith grande, sin corazón y picada
• 6cebollas verdes, partes blancas y verde claro, en rodajas finas
• & frac12; tazacilantro picado

Hamburguesas:

• 1 librapavo molido
• 1 libracerdo molido
• 2 cucharaditasjengibre picado pelado
• 1 cucharaditasal kosher
• 2 cucharaditasJerez seco
• 1 & frac12; Cucharadaaceite de sésamo
• 2cebollas verdes, picadas
• 2dientes de ajo picados
• Aceite de cacahuete, para cepillar
• 6Bollos de hamburguesa al estilo hawaiano (como King's Hawaiian)

Etiquetas clave

• al rocker
• Ensalada de col asiática
• hamburguesa
• parrilla
• NBC
• Cerdo
• pavo

Direcciones

Ensalada de col asiática:

1. En un tazón pequeño, combine los primeros 9 ingredientes. Cubrir; refrigere por lo menos 30 minutos y hasta 2 días.

2. Con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para rebanar, corte las coles en rodajas finas (debe tener alrededor de 5 tazas de repollo verde y 4 tazas de repollo rojo). Usando el orificio más grande de un rallador de caja o procesador de alimentos equipado con un accesorio de rejilla, ralle las zanahorias. En un tazón grande, combine las coles, las zanahorias, la manzana y las cebollas; cubra y refrigere por varias horas.

3. Al menos 30 minutos antes de servir, agregue el aderezo y el cilantro a la ensalada; revuelva para combinar. Rinde alrededor de 9 tazas.

   
   

Hamburguesas:

1. Precaliente una parrilla de carbón o gas para asar directamente a fuego alto.

2. En un tazón grande, combine el pavo, la carne de cerdo y los ingredientes restantes, excepto los bollos. Forme 6 hamburguesas.

3. Unte las hamburguesas con aceite de maní. Ase 6 minutos. Turno; ase de 6 a 8 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada hamburguesa alcance los 165 ° F. Sirva inmediatamente sobre panecillos, adornado con ensalada de repollo.

Encimera de la cocina

Para 6.